Март

Март

Микс за хляб с инулин

 

Знаете ли, че ...

Инулинът е полизахарид, който не се разгражда в устната кухина, стомаха и тънките черва, като преминава почти непроменен в дебелите черва, където претърпява изменение от ендогенните бактерии. Това влияе благоприятно на организма като основните ползи са нормализиране на нивата на кръвната захар, подобряване на перисталтиката на червата, действа против констипация и много други.

Предлагаме Ви рецепта за микс с инулин, с който да приготвите вкусно и полезно хлебче у дома.

 

Необходими продукти:

Микс с инулин        

 1 кг

Сол

 18 г

Мая 

 20 г

Вода приблизително

 0,600 – 0,630 л

Общо количество

 1,638 кг

 

Начин на приготвяне:

Към брашното се добавят размитата в малко количество вода - мая, солта и останалото количество вода.

Замесва се, докато се получи  до гладко, средно меко тесто.

Покрива се с кърпа и се оставя да почине за около 30 минути.

Тестото се разделя на две, оформя се поставя във форма за печене.

Оставя да ферментира, докато удвои обема си.

Изпичането му започва на 230 °C , като след няколко минути  се намалява до 200 °C.