Май

Май

Типово брашно

                 

Знаете ли, че ...

 

Типовото брашно или известно още като брашно тип 1150, съдържа по-малко въглехидрати в сравнение с бялото.

Готовият продукт се отличава с по-тъмен и с по-наситен вкус.

Характерно за този тип брашно е, че в него са съхранени всички витамини и съдържа повече минерали. В сравнение с бялото брашно, при брашно тип 1150 са запазени ценните хранителни вещества, които се намират в обвивката на пшеничните зърна.

Съдържанието на фибри го правят още по-полезено, особено за хора, които спазват хранителен режим. Замествайки белия с типов хляб, се наблюдава по-голямо засищане на организма.

 

Нашата рецепта за приготвяне на типов хляб.

 

Необходими продукти:

ТИПОВО БРАШНО

  1 кг

Пресована или суха мая

  20 г или 7г

Сол

  16-18г

Oлио

  40 мл

Вода

  Приблизително 620 мл

 

Начин на приготвяне:

Предварително в хладка вода се размива маята. Към брашното се добавят маята, солта, олиото и останалата вода. Замесва се средно меко тесто с температура около 30 ºС. Меси се до глатко тесто, което се оставя да почине около 15-20 мин., покрито с влажна кърпа.

След почивката, тестото се разделя на късове и се оформят питки.Поставяат се в тава, която е предварително намазана с мазнина, или върху хратия за печене. Хлебчетата се оставят да втасат около 50-60 мин. Изпичат се при температура 200-220 ºС, като продължителността на печене зависи от грамажа на изделията.