Юни

Юни

Абендброт

Понякога по-малко означава повече...

 

Във връзка с нарастващия интерес към разнообразни диети, предлагаме вкусен и полезен продукт – вечерен хляб с високо съдържание на протеини и ниско на въглехидрати.

 

В по-големия си процент диетите целят ограничаване на въглехидратите вечер, а както знаем, разделното хранене също е обвързано с ограничено приемане на въглехидрати.

Предлагаме Ви решение за това ограничение - високо – протеинов хляб Абендброд, съдържащ слънчогледови семена и едросмляна соя.

Съдържанието на по-малко въглехидрати и повече протеини, са главните харектеристики на хляб, подходящ за вечеря. Съдържащ само 10,3 гр. въглехидрати за сметка на 25,8 гр протеини, хлябът е подходящ за всякакви алтернативни хранителни режими.

  

Предлагаме Ви нашата рецепта.

 

Необходими продукти: 

МИКС ИРЕКС ДАС АБЕНДБРОТ

 760 гр

Ленено семе

 130 гр

Слънчогледово семе

 90 гр

Мая

 30 гр

Олио

 40 гр

Вода приблизително

 800 мл

Общо

 1850 гр

                                                 

Начин на приготвяне:

Време на замесване

8 минути на бавни + 8 минути на бързи обороти (спирален миксер)

Температура на тестото

 около 27 ºС

 

Делене и окръгляване

 80 гр, след като се раздели тестото се оформя директно. По желание се прави поръска

(сусам: лен: слънчоглед – 2:1:1)

Ферментация

 55 - 60 мин при стандартни условия на ферментационната камера                                                                                          

Изпичане

 

при температура 230 ºС с намаляване на температурата без пара, за 20-22 минути