Козуначено руло
Необходими съставки
|
Готова смес за козунак: |
1000g |
|
Пресована мая/суха мая: |
40 g/15 g |
|
Мазнина: |
80 ml |
|
Прясно мляко или вода: |
400-450 ml |
|
Аромати: лимон, ванилия или др. |
Начин на приготвяне
Замесва се гладко тесто от готовата смес, маята, мазнината, млякото или водата и ароматите и се оставя на топло за около 20 – 30 минути.
Тестото се премесва, като по желание се добавят накиснати стафиди, ядки или др. сушени плодове, след което се разделя на 3 къса, които се окръглят и оставят да починат на топло за около 10 – 15 минути.
Оформените късове се делят на два фитила, които се намазват с олио и се разточват. Плетат се козунаци, които се поставят в тави или форми, намазани с олио.
Козунаците се оставят да втасат на топло между 40 – 60 минути.
Преди изпичане козунаците се намазват с разбитото яйце и се поръсват със захар. Пекат се на 180°C